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特色疗法
喝酸奶补益生菌,能管多大用
近年来,一些酸奶号称添加了十几亿益生菌,具有排毒、美容、通肠、减肥、增强免疫力,乃至抑制机体衰老等功效。 益生菌到底是啥?益生菌酸奶真有那么神奇的功效吗?



  在刚从前的国庆黄金周里你有没有胡吃海塞到肚子涨涨的不消化?这个时候你会不会因为想到广告里常说某酸奶含有肠道健康专家——益生菌,而又舍命灌下几百毫升的酸奶,想以此增进胃肠蠕动,加速食品消化呢?



  近年来,市场上各类弥补益生菌的食物和保健品层出不穷,最常见的要算是酸奶了,有些动辄号称增添了十几亿益生菌的酸奶会宣称本人拥有排毒、美容、通肠、减肥、增强免疫力,乃至抑制机体衰老等功效。那么,益生菌到底是啥?益生菌酸奶真有那么神奇的功效吗?



  的确能增强肠道抵御力



  可预防因菌群失调引起的腹泻



  100多年前,俄国免疫学家梅哥尼科夫注意到保加利亚的农夫比较健康长命。他把原因归纳于他们所食用的发酵牛奶中含有的活细菌,益生菌这个概念就此产生。



  所谓益生菌并不是特指某一种菌,而是通过改善宿主肠道菌群均衡对宿主施展有益作用的活的微生物的总称。



  健康人的肠道里有3种细菌:有益菌(益生菌)、有害菌和前提致病菌,这些细菌按一定比例存在,通过多种门路抑制致病菌的过度繁殖,调整人体防御机制以反抗入侵的病原体。益生菌对维持菌群平衡,防止因菌群失调引起的腹泻有踊跃作用。”专门从事微生物方面研究的广州军区广州总医院消化内科医生杨晓强博士认为,从预防肠道疾病角度而言,适量补充益生菌的确能抵抗这部分疾病的产生,增强肠道抵抗力。但同时他也强调,益生菌需要依据活性菌株数量及不同年龄肠道设计来选择,因为不同年龄层所需要的益生菌数量是不同的。



  有业内专家以为,随着年纪增长,中老年人肠道中的有益菌变少了,喝些益生菌酸奶正好能够填补不足。而儿童则不宜喝得过多,因为他们正处在发育中,无须太多的外力”。假如喝太多反而会对其娇弱的肠胃发生不良影响。



  此外,杨晓强还指出,补充益生菌转变的只是肠道微生态,并没有研究表明益生菌能影响人的免疫系统,增强免疫力。



  益生菌只有活的”才益生



  有多少能活着进入大肠还未知



  酸奶是牛奶发酵得到的。一般酸奶由2种特定的乳酸菌菌种来发酵:保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。而这两种细菌通常也被当作益生菌。美国普度大学生物与食品工程专业博士云无心指出,虽然在酸奶的营销中,商家通常会给予益生菌浓墨重彩的一笔,但实在没必要把它作为吃酸奶的理由,因为其中的益生菌到底能起到多大作用,主要还是依靠推测”,真正的临床证据并不是那么丰盛。



  中国乳业专家王丁棉强调,含有益生菌的酸奶或乳酸菌饮料,其起保健功能的主要是活的”益生菌。不可否定的是酸奶在刚刚生产出来的时候往往带有大批活菌,但经过包装、出厂、运输、上架、销售等一系列过程后,酸奶中含有的活性益生菌会因为保留温度的变化而死亡。因此,这些活性菌在人喝了之后,又有多少能存活到进入大肠并定居下来还未可知。而且益生菌并不是吃一两个就有用的,从研究报告来看,只有数目到达107甚至108以上,才干起到足够的保健作用。



  中国农业大学食品平安与营养科学学院副教学范志红指出,鉴于我国至今尚未有相应的法规对酸奶产品中任何一种益生菌的活菌含量做出硬性要求,也没有一套完整的体系进行监控,一些酸奶品牌包装上虽然标注高科技益生菌群”,但到底有无增加、添加了多少,都是厂家自说自话,甚至涌现了在益生菌发酵乳制品中检修不出益生菌的现象。



  益生菌并非多多益善



  滥用或导致依赖或孕育超级细菌



  虽然从实践上讲,益生菌对人体健康没有副作用,恰当补充能改良肠道内环境。但是范志红指出,它却不是万能的,既不是保健药物,也不是补药,盲目滥用甚至可能对健康带来负面影响。



  一般来说,益生菌口服制剂只限于在临床上用于治疗肠道功能衰竭或失调的患者,口服益生菌产品固然能在短时间内使人体肠道取得有益菌,但长期服用会对人体形成潜在的危害。因为人体长期应用人工合成的益生菌产品,会促使肠道功能逐步损失本身滋生有益菌的才能,久之人体肠道便会产生依赖性,医学上称之为益生菌依赖症”。而一旦患上益生菌依赖症”,人将终生依靠和使用人工合成的口服益生菌产品来维持性命的健康状态。



  另外,一些医学专家还特殊提出,益生菌的适度使用可能成为孕育超级病菌”的新温床。由于许多乳酸菌抗衡生素具备多重抗药性,透过与病原菌的共同生活、接触,很可能将自身携带的抗药性基因传递给病原菌,使之获得抗药性而成为超级病菌”,导致沾染时可能无药可医。其余可能的副作用还包含影响糖类与脂肪的代谢功能以及免疫功能失调等。



  因此,无论营养专家仍是医学专家都一致认为,如果你的饮食构造公道,能从正常饮食中摄取所需营养;而且又有良好的生活方式,那么你就不用额定补充益生菌。如确切需要补充益生菌,也应该在医师或营养师的指导下服用,千万不能盲目滥用,以免后患无穷。
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